Crise des éleveurs : « Les abattoirs fixent les prix, mais répercutent les pressions de la grande distribution »

4695908_6_719f_action-d-agriculteurs-devant-un-abattoir-de_ce24f1169c1bad7aedfbde7da01e7473Pierre Hinard a longtemps travaillé pour et avec l’industrie de la viande : il a notamment été directeur qualité dans un abattoir en Loire-Atlantique… jusqu’à être licencié après avoir dénoncé les pratiques de celui-ci en matière, notamment, de politique sanitaire. Devenu éleveur bovin, il en a tiré un livre, Omerta sur la viande, paru en novembre (Grasset).

Interrogé par Le Monde, il revient sur les pratiques commerciales des abattoirs, pointées du doigt par le rapport du médiateur du gouvernement sur l’échec de la mise en œuvre de l’accord conclu en juin sur le prix de la viande proposé aux éleveurs, qui devait augmenter de 5 centimes par semaine.

Mais selon Pierre Hinard, si les abattoirs sont plus lourdement accusés que la grande distribution de ne pas baisser leurs prix, provoquant la colère récente des éleveurs, les premiers ne font que répercuter les pressions à la baisse de cette dernière.

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Qui a mangé l’agneau-méduse OGM échappé de l’ INRA ?

0081435085151Comment un agneau OGM a-t-il pu atterrir dans l’assiette d’un Français ? C’est la question que tout le monde se pose après les révélations du « Parisien ». Rubis, agnelle génétiquement modifiée avec une protéine de méduse par l’Inra, est passée entre les mailles du filet pour se retrouver dans notre chaîne alimentaire. Est-ce vraiment un cas à part ?
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La viande en débat : « vous votez tous les jours en faisant vos courses »

On a mangé au soleil des barbecueteries et de la panacotta, avant de discuter. L’événement Meat me, organisé ce dimanche par Rue89Lyon et les Subsistances a permis d’ouvrir le débat, sur ce que signifie manger de la viande aujourd’hui en France : quels achats faire, jusqu’où aller dans sa consommation du produit viande, si décrié, si aimé.

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Environnement: le vrai poids de la viande industrielle en 4 minutes


Environnement : le vrai poids de la viande par lemondefr

Nous mangeons 2 fois plus de viande que nos grands-parents, et 3 fois plus que nos arrières-grands-parents. Le poids de la viande industrielle est bien réel: déforestation, consommation d’eau, émissions de gaz à effet de serre, maladies chroniques.

Cependant le tableau n’est pas tout noir, et nous choisissons ce que nous mangeons. Manger mois de viande, et produite différemment, c’est possible, plus d’infos ici.

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Faut-il arrêter de manger de la viande ?

en direct du salon de l’Agriculture

9 h / 11 h LE GRAND REFERENDUM SUD RADIO
Chaque jour, le journaliste Dimitri Pavlenko redevient un citoyen comme les autres.
Il prend position, fait des choix et affronte deux invités en désaccord avec lui.
Chaque jour, vous votez en direct, vous répondez à une question. Qui va l’emporter ?
On entend dire partout que la parole des Français n’est plus écoutée, Sud Radio leur redonne la parole.

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Les étiquettes des viandes changent… Enfin moins de transparence!

À partir du 13 décembre, les étiquettes du rayon viande en libre service (bœuf, veau et agneau) changent.

« Afin de mieux informer le consommateur, il sera permis de regrouper certains morceaux de viande sous une même dénomination générique » à la place du nom précis, par exemple : poire, merlan, araignée, aiguillette deviennent tous des steaks.

Donc pour mieux informer le consommateur, on supprime des informations et on ajoute un flou artistique sur les étiquettes. Continuer la lecture