« ça se lit comme un thriller… mais les faits décrits sont bien réels »

La présentation de mon livre dans l’émission « Dans quelle éta-gère » sur France 2:

Nous associons le plus souvent la qualité d’une viande à sa tendreté, au fait qu’elle soit peu grasse, d’une couleur rouge vif et à sa fraîcheur. Ces critères essentiellement visuels sont utiles mais insuffisants. Continuer la lecture →